Sektion · 160 opskrifter

Fisk & Skaldyr

AVOCADO OG STENBIDERROGN

AVOCADO OG STENBIDERROGN

AVOCADOSALSA, se reje- / laksetatar

AVOCADOSALSA, se reje- / laksetatar

BLINIS med tigerrejer og purløgsmayonnaise

BLINIS med tigerrejer og purløgsmayonnaise

BRANDADE med frisk torsk

BRANDADE med frisk torsk

BRUSCHETTA med basilikummarinerede rejer

BRUSCHETTA med basilikummarinerede rejer

BRUSCHETTA med rørt lakserillette

BRUSCHETTA med rørt lakserillette

BRUSCHETTA med torskemos

BRUSCHETTA med torskemos

BUTTERDEJSREDER med rejer, asparges og fiskeboller

BUTTERDEJSREDER med rejer, asparges og fiskeboller

COQUILLES SAINT-JACQUES, se kammuslinger

COQUILLES SAINT-JACQUES, se kammuslinger

CRABCAKE på sprød salat

CRABCAKE på sprød salat

DORADO med bagte majroer

DORADO med bagte majroer

FETTUCCINE med safrancreme og kammuslinger

FETTUCCINE med safrancreme og kammuslinger

FISHFINGERS med avocadodip

FISHFINGERS med avocadodip

FISK OG SKALDYRS TRIO

FISK OG SKALDYRS TRIO

FISK med hvidløgssauce

FISK med hvidløgssauce

FISK på fennikel med kartoffelpuré

FISK på fennikel med kartoffelpuré

FISK på gulerodspuré med sesam og persilleskum

FISK på gulerodspuré med sesam og persilleskum

FISK, 2 slags bagt i pancetta og chilibagte rødbeder

FISK, 2 slags bagt i pancetta og chilibagte rødbeder

FISKEDELLER med kapers, rødbede, peberrod og hakket æg

FISKEDELLER med kapers, rødbede, peberrod og hakket æg

FISKEFILET med remoulade og citrussalat

FISKEFILET med remoulade og citrussalat

FISKEMOUSSE med rejesauce

FISKEMOUSSE med rejesauce

FORÅRSRULLER, friske med rejer

FORÅRSRULLER, friske med rejer

GAMBAS, Pil pil

GAMBAS, Pil pil

HAVKAT i hvidvin

HAVKAT i hvidvin

HAVKAT med ovnbagte grøntsager

HAVKAT med ovnbagte grøntsager

HAVKAT, Braiseret med porrestuvning.

HAVKAT, Braiseret med porrestuvning.

HAVTASKE med rørhat

HAVTASKE med rørhat

HAVTASKEKÆBER med kantareller og kantarelcreme

HAVTASKEKÆBER med kantareller og kantarelcreme

HAVØRRED, Varmrøget med stenbiderrogncreme og agurkesalat

HAVØRRED, Varmrøget med stenbiderrogncreme og agurkesalat

HELLEFISK a la Brandade

HELLEFISK a la Brandade

HELLEFISK med æble og pancetta

HELLEFISK med æble og pancetta

HELLEFISK, Bagt med porre, timian, kapers og sennepscreme

HELLEFISK, Bagt med porre, timian, kapers og sennepscreme

HELLEFISK, røget med dildkartofler

HELLEFISK, røget med dildkartofler

HUMMER

HUMMER

HUMMERCHIPS

HUMMERCHIPS

HUMMERRISOTTO

HUMMERRISOTTO

HVIDLØG, CHILI OG REJER

HVIDLØG, CHILI OG REJER

Happer med rejer og ørredrogn

Happer med rejer og ørredrogn

JOMFRUHUMMER i basilikumskum

JOMFRUHUMMER i basilikumskum

JOMFRUHUMMER med basilikumskum

JOMFRUHUMMER med basilikumskum

JOMFRUHUMMER, grillede med flute og citronbåde

JOMFRUHUMMER, grillede med flute og citronbåde

JOMFRUHUMMER, grillede med thaikarry og mangosalat

JOMFRUHUMMER, grillede med thaikarry og mangosalat

JOMFRUHUMMER, hele grillede i ”Charmoula”

JOMFRUHUMMER, hele grillede i ”Charmoula”

JOMFRUHUMMER, rimmet

JOMFRUHUMMER, rimmet

JOMFRUHUMMERHALER, elegante

JOMFRUHUMMERHALER, elegante

JOMFRUHUMMERHALER, forelskede

JOMFRUHUMMERHALER, forelskede

JOMFRUHUMMERHALER, røgede

JOMFRUHUMMERHALER, røgede

KAMMUSLINGER

KAMMUSLINGER

KAMMUSLINGER a la Provence

KAMMUSLINGER a la Provence

KAMMUSLINGER med asparges

KAMMUSLINGER med asparges

KAMMUSLINGER med hvidløg

KAMMUSLINGER med hvidløg

KAMMUSLINGER med krabbekød

KAMMUSLINGER med krabbekød

KAMMUSLINGER, Gratinerede

KAMMUSLINGER, Gratinerede

KAMMUSLINGER, Stegte med blomkålspuré og Jerez-hasselnøddebouillon

KAMMUSLINGER, Stegte med blomkålspuré og Jerez-hasselnøddebouillon

KAMMUSLINGER, Stegte med champagnesauce og kaviar

KAMMUSLINGER, Stegte med champagnesauce og kaviar

KARTOFLER, Bagte med rejefyld

KARTOFLER, Bagte med rejefyld

KAVIARMOUSSE

KAVIARMOUSSE

KNURHANE med persille-creme

KNURHANE med persille-creme

KONGEREJER med ingefær og ærtemos

KONGEREJER med ingefær og ærtemos

KRABBEKØD, rørt med confiteret æggeblomme

KRABBEKØD, rørt med confiteret æggeblomme

KRABBERULLER

KRABBERULLER

LAKS ROYALE med avocado

LAKS ROYALE med avocado

LAKS med mandelcitronbasilikumtopping og saltbagte kartofler

LAKS med mandelcitronbasilikumtopping og saltbagte kartofler

LAKS med orange-pebersauce

LAKS med orange-pebersauce

LAKS, Bagt med krydderurter og karamelliserede citroner

LAKS, Bagt med krydderurter og karamelliserede citroner

LAKS, Glaseret

LAKS, Glaseret

LAKS, Gratineret

LAKS, Gratineret

LAKS, Gravad eller almindelig med dildcreme

LAKS, Gravad eller almindelig med dildcreme

LAKS, Råmarineret

LAKS, Råmarineret

LAKS, Røget med estragon, tomat og avocadocreme

LAKS, Røget med estragon, tomat og avocadocreme

LAKS, Røget med persilleolie og æble marineret i snaps

LAKS, Røget med persilleolie og æble marineret i snaps

LAKS, grillet med græsk pyt i pande

LAKS, grillet med græsk pyt i pande

LAKS, varmrøget

LAKS, varmrøget

LAKS, varmrøget med hollandaisesauce, asparges og rejer

LAKS, varmrøget med hollandaisesauce, asparges og rejer

LAKSE / SPINATRULLE, Rikkes

LAKSE / SPINATRULLE, Rikkes

LAKSEDELLER med capers

LAKSEDELLER med capers

LAKSERILETTE

LAKSERILETTE

LAKSEROULADE med røget laks

LAKSEROULADE med røget laks

LAKSEROULADE med varmrøget laks

LAKSEROULADE med varmrøget laks

LAKSESTYKKER, Teriyaki

LAKSESTYKKER, Teriyaki

LAKSETATAR

LAKSETATAR

LAKSETATAR, Hotel Hans Egede

LAKSETATAR, Hotel Hans Egede

LAKSETATAR, Røget

LAKSETATAR, Røget

LAKSETERRINE

LAKSETERRINE

LAKSETÆRTE

LAKSETÆRTE

LAKSETÆRTE med spinat

LAKSETÆRTE med spinat

LAKSEUFOER

LAKSEUFOER

MUSLINGER

MUSLINGER

MUSLINGER med chorizo

MUSLINGER med chorizo

MUSLINGER, hvidvinsdampede

MUSLINGER, hvidvinsdampede

MUSLINGESHOT

MUSLINGESHOT

MÆNGDE AF FISK OG SKALDYR

MÆNGDE AF FISK OG SKALDYR

OMELET med svampe, jomfruhummerhaler, pesto og marineret tomat

OMELET med svampe, jomfruhummerhaler, pesto og marineret tomat

PASTA med fløde, laks og ærter

PASTA med fløde, laks og ærter

PASTA med hvidløg, chili og rejer

PASTA med hvidløg, chili og rejer

PASTA, Cremet med tigerrejer, fløde og hvidvin

PASTA, Cremet med tigerrejer, fløde og hvidvin

PIGHVAR med svampe og bacon

PIGHVAR med svampe og bacon

PIL - PIL

PIL - PIL

REJE- OG LAKSETATAR med stærk avocadosalsa

REJE- OG LAKSETATAR med stærk avocadosalsa

REJE-/ LAKSETATAR med avocadosalsa

REJE-/ LAKSETATAR med avocadosalsa

REJEBURRITOS, Ostegratinerede

REJEBURRITOS, Ostegratinerede

REJER med frugter

REJER med frugter

REJER med hvidløg / Gambas pil pil

REJER med hvidløg / Gambas pil pil

REJER med hvidløg og lakrids

REJER med hvidløg og lakrids

REJER med madagascarpeber

REJER med madagascarpeber

REJER, Stegte

REJER, Stegte

REJER, marinerede I

REJER, marinerede I

REJER, marinerede II

REJER, marinerede II

REJER, marinerede med ingefær, chili og hvidløg

REJER, marinerede med ingefær, chili og hvidløg

REJESALAT i glas med grønne asparges og groft brød

REJESALAT i glas med grønne asparges og groft brød

RISOTTO af lime, kokos og koriander med kammusling og jomfruhummer

RISOTTO af lime, kokos og koriander med kammusling og jomfruhummer

RISOTTO med fisk og skaldyr

RISOTTO med fisk og skaldyr

RISOTTO, Krabbe med asparges

RISOTTO, Krabbe med asparges

ROGN i creme med rugblonde

ROGN i creme med rugblonde

ROKKEVINGE med brunet kaperssmør

ROKKEVINGE med brunet kaperssmør

RØDFISK, grillet med jordskoksauce

RØDFISK, grillet med jordskoksauce

RØDFISK, stegt med sellerimos

RØDFISK, stegt med sellerimos

RØDSPÆTTEFILET med spinat og ost

RØDSPÆTTEFILET med spinat og ost

RØDTUNGE med rejemousse

RØDTUNGE med rejemousse

SEJBØF, grillet med ovnbagt pastinak og revet peberrod

SEJBØF, grillet med ovnbagt pastinak og revet peberrod

SENNEPSSILD

SENNEPSSILD

SILD i karrycreme

SILD i karrycreme

SKALDYRSTÆRTE

SKALDYRSTÆRTE

SPAGHETTI med krabbe, citron og hvidløgscrumble

SPAGHETTI med krabbe, citron og hvidløgscrumble

STENBIDERROGN med avocadomos og knuste kartofler

STENBIDERROGN med avocadomos og knuste kartofler

STENBIDERROGN med vagtelæg, jordskokchips og rygeostcreme

STENBIDERROGN med vagtelæg, jordskokchips og rygeostcreme

STENBIDERROGN/CAVIAR med blinis og ”ostecreme”

STENBIDERROGN/CAVIAR med blinis og ”ostecreme”

STJERNESKUD med avocado og ørredrogn

STJERNESKUD med avocado og ørredrogn

TARTELETTER med rejer og kammuslinger

TARTELETTER med rejer og kammuslinger

TIGERREJER i basilikumskum

TIGERREJER i basilikumskum

TIGERREJER i cremet hvidløgssauce

TIGERREJER i cremet hvidløgssauce

TIGERREJER i frisk salat af mango og avocado

TIGERREJER i frisk salat af mango og avocado

TIGERREJER med basilikumskum

TIGERREJER med basilikumskum

TIGERREJER, Chilimarinerede

TIGERREJER, Chilimarinerede

TIGERREJER, grillede med peberdressing

TIGERREJER, grillede med peberdressing

TIGERREJER, grillede med soltørrede tomater

TIGERREJER, grillede med soltørrede tomater

TIGERREJER, limemarinerede med agurk og fennikel

TIGERREJER, limemarinerede med agurk og fennikel

TOAST SKAGEN

TOAST SKAGEN

TORSK i sprød dej med dild og lime

TORSK i sprød dej med dild og lime

TORSK med hvidløg, urter og pasta

TORSK med hvidløg, urter og pasta

TORSK, Bagt med nye danske kartofler og frikassé af muslinger, grønne asparges og urter

TORSK, Bagt med nye danske kartofler og frikassé af muslinger, grønne asparges og urter

TORSK, Saltet på landbrød

TORSK, Saltet på landbrød

TORSK, Sprødstegt med couscous og avocadosalsa

TORSK, Sprødstegt med couscous og avocadosalsa

TORSKEROGN, Små med kapers-yoghurtsauce

TORSKEROGN, Små med kapers-yoghurtsauce

TUNFISKEWRAP

TUNFISKEWRAP

TUNMOUSSE

TUNMOUSSE

TUNMOUSSE OG AVOCADO

TUNMOUSSE OG AVOCADO

WRAP med laks, sprød salat og wasabicreme

WRAP med laks, sprød salat og wasabicreme

ØRREDMOUSSE med wakame tang

ØRREDMOUSSE med wakame tang

ØSTERS

ØSTERS

ØSTERS I, gratinerede

ØSTERS I, gratinerede

ØSTERS II, gratinerede

ØSTERS II, gratinerede

ØSTERS a la Masterchef 2015

ØSTERS a la Masterchef 2015

ØSTERS med agurkedressing og karse

ØSTERS med agurkedressing og karse

ØSTERS med citron og løg

ØSTERS med citron og løg

ØSTERS, gratinerede

ØSTERS, gratinerede

ØSTERS, gratinerede a la Rockefeller

ØSTERS, gratinerede a la Rockefeller

ØSTERS, gratinerede med hvidløg, persille og parmesan

ØSTERS, gratinerede med hvidløg, persille og parmesan

ØSTERS, grillede

ØSTERS, grillede

ØSTERS, naturel

ØSTERS, naturel