Fisk & Skaldyr

Kammuslinger med hvidløg

Name: Kammuslinger med hvidløg
Total time: 10 min
Yield: 4 personer
Ingredients: Olivenolie; Smør; Kammuslinger; Hvidløg; Persille; Salt; Lidt rasp

Læs videre

Fisk & Skaldyr

Kammuslinger med hvidløg

Tid i alt

10 min

Aktiv tid

10 min

Sværhed

Let

Portioner

4 personer

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
2 min aktiv
Smør og olie på panden.
02
TRIN
4 min aktiv
Steg derefter kammuslinger, hvidløg, persille og salt.
03
TRIN
2 min aktiv
Rør rundt, så de ristes på alle sider.
04
TRIN
2 min aktiv
Kom til sidst lidt rasp på, som ristes med de sidste par minutter

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtAlbariño

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Albariño er ubestridelig en af Europas mest elektrisk levende hvide sorter. Det, der øjeblikkeligt adskiller den fra eksempelvis Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio, er kombinationen af intens aromatisk rigdom og en skarp, næsten saltmineralt præget syrlighed – som om havet sel… Læs mere →

Til denne ret: Albariño matcher kammuslinger sauteret med smør, olivenolie og hvidløg — middelhavsk og maritimt.

Fællesskab