Østers med citron og løg
Østers med citron og løg
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN8 min aktiv
Åbn dine østers ved at køre din østerskniv ind ved spidsen. Lirk og når skallen løsner sig, så kan du dreje kniven i begge retninger og åbne den. Tjek skallen for østersskaller og løsn den fra selve skallen.
- 02TRIN2 min aktiv
Skær løget i meget små tern. Kom dem ned i en lille skål sammen med eddiken.
- 03TRIN1 min aktiv
Skær en skive citron pr. østers.
- 04TRIN1 min aktiv
Kom cirka 1 tsk. løg og eddike ovenpå din østers.
- 05TRIN1 min aktiv
Pres citronsaft henover og til sidst et par dråber tabasco sauce.
- 06TRIN
Nu kan du spise det hele i en mundfuld.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Mousserende · Let krop · Høj syre
Champagne adskiller sig fra alle andre mousserende vine ved sin unikt nerve-spændte profil: en skærende, kalkholdig syre fra kridtunderlaget i Marne-dalen møder den blødgørende rundhed, som fødsel på bunden – autolys – giver efter måneders eller års kontakt med gærresterne. De… Læs mere →
Til denne ret: Champagne forstærker østersens havsmag og citronen — den absolutte klassiker.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
