Jomfruhummer, grillede med thaikarry og mangosalat
Jomfruhummer, grillede med thaikarry og mangosalat
Fremgangsmåde
§ 2 · 7 trin- 01TRIN5 min aktiv
Flæk jomfruhummerne på langs og læg dem i et ovnfast fad.
- 02TRIN4 min aktiv
Rør smør, karry, thaikarry og citronskal sammen, og smør blandingen på halerne.
- 03TRIN1 min aktiv
Dryp med limesaft og krydr med salt.
- 04TRIN2 min aktiv8 min passiv
Grill jomfruhummerne ca. 8 minutter lige inden servering.
- 05TRIN
MANGOSALAT
4 min aktivPisk olivenolie, limesaft, karry og ingefærsaft sammen, og smag dressingen til med salt og peber.
- 06TRIN5 min aktiv
Vend forårsløg, mango og pistacienødder i dressingen, og bland med salat lige inden servering.
- 07TRIN3 min aktiv
Anret jomfruhummerne rundt langs kanten af tallerkenen, dryp dem med det smeltede karrysmør og læg salaten i midten.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Let krop · Høj syre
Riesling adskiller sig fra næsten enhver anden hvidvinsdrue ved sin ekstreme aromatiske intensitet kombineret med en finsleben, næsten nervøs syre, der giver vinene en nærmest evig ungdommelig spændstighed og et fænomenalt lagringspotentiale. Grundprofilen er altid bygget op o… Læs mere →
Til denne ret: Riesling med thaikarry og mango er klassisk asiatisk match — sødme dæmper karry, syre møder mango.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
