WRAP med laks, sprød salat og wasabicreme
WRAP med laks, sprød salat og wasabicreme
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Rør wasabidressing
4 min aktivRør yoghurt med wasabi og lime og smag til med salt. Hak purløget groft, og rør det i dressingen.
- 02TRIN
Forbered salat
2 min aktivPluk salaten, og dryp den med lidt limesaft.
- 03TRIN
Skær agurken
2 min aktivSkær agurken i stave.
- 04TRIN
Fyld tortillas
5 min aktivFyld laks, salat, agurk og dressing i 4 tortillas og rul dem, gerne i madpapir.
- 05TRIN
Halver og server
2 min aktivHalver rullerne og server straks eller opbevar dem i køleskabet, til de skal spises.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Tokaji's karakteristiske honningagtige frugtighed med noter af abrikos og vanilje matcher overraskende godt med laksens fedme og wasabicremens skarpe varme i denne wrap. Vinens syre skærer effektivt igennem laksefedt og den cremede wasabitilsætning, mens sødmen dæmper wasabiens hede. Det er en spændende fusion-pairing, der spiller på kontrast mellem nordisk og japansk-inspireret smag.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
