Fisk & Skaldyr

Laksetatar, Røget

Name: Laksetatar, Røget
Total time: 42 min
Yield: 5 personer
Ingredients: 250.00 g røget laks (i fine tern); 1.00 spsk gulerødder (i fine tern); 0.50 spsk purløg (finthakket); 0.50 spsk rødløg (finthakket); 0.50 spsk gul peber (finthakket); Lidt vindruekerneolie

Læs videre

Fisk & Skaldyr

Laksetatar, Røget

Tid i alt

42 min

Aktiv tid

12 min

Passiv tid

30 min

Sværhed

Let

Portioner

5 personer

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
5 min aktiv30 min passiv
Det hele røres sammen og stilles køligt
02
TRIN
5 min aktiv
Kugl laksetataren op med en ske, anret den omkring frisk salat og pynt med tomat, kaviar og sauce vérte.
03
TRIN
2 min aktiv
Server lun flutes og smør til.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSancerre

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Hvid Sancerre er en af verdens mest genkendelige hvidvinsstile, og det skyldes i høj grad det nærmeste perfekte samspil mellem Sauvignon Blanc-druens aromatiske intensitet og den særlige kalkholdige jord i Loire-dalen. I glasset fremstår vinen typisk lysegul med grønlige refle… Læs mere →

Til denne ret: Sancerres skarpe syre rammer det røgede præg, og urteagtigheden harmonerer med agurken.

AlternativerCviček·Müller-Thurgau·Muscadet

F.eks.