Laks, Røget med estragon, tomat og avocadocreme
Laks, Røget med estragon, tomat og avocadocreme
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN2 min aktiv
Skær laksen i 12 stykker.
- 02TRIN3 min aktiv
Skyl tomaterne, skær dem i fine terninger og fjern kernerne.
- 03TRIN3 min aktiv
Bland olie og eddike, smag til med salt, peber og sukker, og vend tomat og estragon i dressingen.
- 04TRIN3 min aktiv
Blend avocadokødet med cremefraiche og limesaft, og smag til med salt og peber.
- 05TRIN5 min aktiv
Læg en lille skefuld avocadocreme på hver rugbrødschip, anret laksen ovenpå og top med tomat- og estragonblandingen.
- 06TRIN1 min aktiv
Krydr med salt og peber.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Let krop · Høj syre
Loire-Sauvignon Blanc er en vin, der ikke levner tvivl om sit ophav. Fra det første sniff møder man en eksplosiv aromabuket domineret af friske urter — stikkelsbær, hvid solbær, nyklippet græs og brændenælder — kombineret med en strålende citrusfrugtighed i form af grapefrugt … Læs mere →
Til denne ret: Sauvignon Blanc Loires græs- og urtetone står godt til estragon, og syren skærer gennem den røgede laks.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
