Fisk & Skaldyr

FISHFINGERS med avocadodip

Name: FISHFINGERS med avocadodip
Total time: 26 min
Ingredients: 500.00 g torskefilet; 2.00 æg; Salt og hvid peber; 150.00 g hvedemel; 100.00 g rasp; 25.00 g smør; 2.00 spsk solsikkeolie; 2.00 avocado; 75.00 g græsk yoghurt 10%; 1.00 spsk citronsaft; Salt og sort peber; 1.00 håndfuld basilikum; Tilbehør:; Citronbåde, pomfritter eller brød

Læs videre

Fisk & Skaldyr

FISHFINGERS med avocadodip

Tid i alt

26 min

Aktiv tid

26 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Forbered fisk og panering
7 min aktiv
Skær fisken i aflange stykker. Pisk æggene sammen, og krydr med salt og peber. Kom mel og rasp i hver sin dybe tallerken.
02
TRIN
Paner fiskestykkerne
8 min aktiv
Dyp hvert stykke fisk i mel, og ryst det overskydende mel af. Dyp så i æg og vend til sidst i rasp.
03
TRIN
Steg fishfingers
6 min aktiv
Steg dem på en pande med smør og olie, ca. 2 – 3 minutter på hver side.
04
TRIN
Blend avocadodip
5 min aktiv
Blend avocado sammen med græsk yoghurt, citronsaft, salt, peber og basilikum og server som dip til.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTokaji

Tokajis blomsterede frugt og syre er en fornuftig partner til fishfingers' sprøde panering og den cremede avocadodip. Vinens mineralitet fremhæver fiskens havsmag. Avocadoens fedme og Tokajis honningtone balancerer hinanden behageligt.

AlternativerHárslevelű·Dornfelder·Teran

Fællesskab