Æggeblomme

LINSER

SMÖGENSUPPE med butterdejslåg

Kartoffelgratin

JOMFRUHUMMERHALER, røgede

Hollandaisesauce

ÆBLEKAGE, Fransk

MANDELRAND, Prinsesse Margrethes

RABARBERKAGE med marengs

WONTON med kylling, grøn chili og avocadodip

Tempura Løgringe

Happer med rejer og ørredrogn

HELLEFISK med æble og pancetta

FRAGILITÉ

CHOKOLADEKAGE, Jonas

CREMA CATALANA

TARTE FLAMBÉE

TATAR med smørfriteret brød, røget vagtelæg og peberrodsmayo

KARTOFLER, CONFITERET ÆGGEBLOMME; TRØFFEL OG OST

PASTINAK, sous vide

Béarnaisesauce

GRIS, friteret rillette

TORSK, Bagt med nye danske kartofler og frikassé af muslinger, grønne asparges og urter

VAGTELÆG med karl Johan-mayo og rugbrødsknas

FRAGILITÉKAGE med nougatcreme

Ravioli med bacon og ricotta

NAPOLEONS SOMMERHAT

CHIPS med Karljohan remoulade

KAMMUSLINGER, Gratinerede

Cæsar Salat

Dådyr, Krydderstegt

RABARBERTRIFLI med vanilje-mandelcreme

APPELSINSORBET med chokoladeganache, Bastogne-crumble og syltede fileter

Kartoffelmos med Havgus 12