Tarte flambée
Tarte flambée
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN1 min aktiv15 min passiv
Varm ovnen op til 275° (kræver høj varme).
- 02TRIN6 min aktiv
Rør mel, salt, olie og vand i en skål, indtil det bliver til en jævn dej, som ikke klistrer. Del i to kugler og sæt til side. Dette kan du lave i forvejen. Gem dejen i en plasticpose i køleskabet.
- 03TRIN3 min aktiv
Rør flødeost, creme fraiche, æggeblomme, salt, peber og muskatnød sammen. Sæt til side.
- 04TRIN6 min aktiv
Rul en af dejkuglerne helt tyndt ud (2-3 mm tyk) og kom den på en bageplade dækket med bagepapir. Smør halvdelen af flødeosteblandingen på dejen og drys bacon og løg og evt. de ekstra toppings.
- 05TRIN3 min aktiv11 min passiv
Bag tærten, indtil dejen er gylden (ca. 10-12 min.), tag den ud, sæt den på et skærebræt og drys purløg på. Skær ud og servér den direkte fra skærebrættet, mens den stadig er varm. Lav den næste tærte imens.
- 06TRIN
Ekstra topping-idéer: hvide champignoner i skiver, revet gruyèreost eller tynde skiver munsterost, hakket hvidløg, tynde skiver forårsløg, friskhakket chili, rosmarin.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Mousserende · Let krop · Høj syre
Crémant d'Alsace er kendetegnet ved en frisk, livlig mousse med fine, vedvarende bobler — et direkte resultat af den traditionelle flaskegæringsmetode og den omhyggelige lagring. På næsen byder vinen typisk på en indbydende buket af grønne æbler, pærer og citrus, ofte supplere… Læs mere →
Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 — baseret på opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
