Tærter & Omeletter

Tærte, Tomat med sennep

Name: Tærte, Tomat med sennep
Total time: 45 min
Ingredients: 1.00 rulle frisk butterdej; 4.00 spsk. dijonsennep; 300.00 g gruyere, fintrevet eller smelteost; 250.00 g røde daddeltomater; 250.00 g gule tomater; Frisk timian; Olivenolie; Havsalt og friskkværnet peber

Læs videre

Tærter & Omeletter

Tærte, Tomat med sennep

Tid i alt

45 min

Aktiv tid

10 min

Passiv tid

35 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Forbered tærtebunden
3 min aktiv
Rul dejen ud i tærteformen. Smør med sennep.
02
TRIN
Læg fyld på
7 min aktiv
Riv osten over senneppen og fordel halverede tomater i et tæt lag. Drys med timian og dryp olivenolie over.
03
TRIN
Bag tærten
35 min passiv
Bag tærten midt i en 180° varm ovn i 35 min.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMadeira

Madeiras nøddeagtige, oxidative karakter med røget karamel og citrus er en interessant modpol til tomatens friske syre og sennepens skarpe, bitre noter. Vinens høje syre matcher tomaternes syrlighed, mens den vedholdende, komplekse eftersmag komplementerer den ristede sennep og den sprøde tærtebund.

AlternativerTokaji Aszú·Sauternes·Primitivo

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab