Supper

SUPPE

Name: SUPPE
Total time: 1 min
Ingredients: 2.00 fed hvidløg; 1.00 stor rød chili; 1.00 stor rød peberfrugt; 1.00 stor gul peberfrugt; 1.00 tsk spidskommen; 1.00 lille ds. tomatpure; 1.00 du hakkede flåede tomater; ¾ l hønsebouillon; 200.00 g kyllingeinderfilet; 70.00 g chorizo i tynde skiver; Salt, chili; 100.00 g fromage frais; 200.00 g groft brød; 1.00 løg i både; 3.00 hele hvidløg; 2.00 porre i skiver; Olivenolie; 1.00 bdt Broccoli i større buketter; 3.00 kartofler i store tern; 1.00 pastinak i store tern; 1½ l vand; 2.00 terninger grøntsagsbouillon; 5.00 laurbærblade; 2.00 dl fløde; Salt og friskkværnet peber; Hvidløgsbrød:; 4.00 spsk olivenolie; 1.00 fed presset hvidløg; 8.00 skiver brød; Salt, peber

Læs videre

Supper

SUPPE

Tid i alt

1 min

Aktiv tid

1 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 1 trin

01
TRIN
Beregn portionsstørrelser
1 min aktiv
Beregn 2 ½ dl suppe pr. person til forret og ½ l pr. person til hovedret.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMadeira

Madeira er en fortifikeret vin med karamel, tørret frugt og salt-oxidative noter, der kan tilføje interessant dybde til en suppe afhængig af dens ingredienser. Til en kraftig grønsagssuppe eller bouillon understøtter Madeiras nøddeagtige kompleksitet umami-dybden. Det er en usædvanlig, men sofistikeret vinmatch, der fungerer bedst som aperitiv-vin serveret ved siden af.

AlternativerSauternes·Tokaji Aszú·Primitivo

Fællesskab