Grøntsager & Salater
Rodfrugter, Ovnbagte
Læs videre
Grøntsager & Salater
Rodfrugter, Ovnbagte
Fremgangsmåde
§ 2 · 3 trin- 01TRIN
Forvarm ovn
1 min aktiv5 min passivForvarm ovnen til 250°.
- 02TRIN
Forbered grøntsager
3 min aktivLæg grøntsagerne i et ildfast fad og hæld olien over. Rør rundt og drys salt og peber på.
- 03TRIN
Bag og afslut med honning
2 min aktiv15 min passivBag i ovnen ca. 15 min. til møre men stadig lidt sprøde. Hæld honning over grøntsagerne, lige inden de tages ud.
§ 3 · Vinforslag
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
PrimærtTimorasso
Ovnbagte rodfrugter — gulerødder, pastinak, rødbeder — karamelliserer under stegning og udvikler en naturlig sødme med jordagtig dybde. Timorasso orange vin med sin kombination af hvid frugt, nødde-oxidation og tanninstruktur fra skindkontakt passer smukt til den komplekse smagssammensætning. Vinens mineralitet og let oxidative noter spejler rodfrugternees jordede intensitet og karamelisering.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
Skriv en kommentar
Fra samme kategori
Se alle →
