Pasta & Ris

Pasta, Frisk med champignoner og fløde

Name: Pasta, Frisk med champignoner og fløde
Total time: 26 min
Ingredients: 500.00 g frisk pasta; 200.00 g markchampignon eller brune champignon; 4.00 dl fløde; Frisk rosmarin eller oregano; 2.00 citroner; 4.00 hvidløgsfed; Olie; Salt; Peber; Parmesanost

Læs videre

Pasta & Ris

Pasta, Frisk med champignoner og fløde

Tid i alt

26 min

Aktiv tid

15 min

Passiv tid

11 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Forbered champignon og hvidløg
4 min aktiv
Skær champignonerne i skiver og hak hvidløg fint.
02
TRIN
Steg champignon med krydderier
5 min aktiv
Steg i olie med rosmarin, salt og peber til bløde.
03
TRIN
Lav fløde-sauce
1 min aktiv8 min passiv
Tilsæt fløden og lad simre til saucen tykner.
04
TRIN
Kog pastaen
2 min aktiv3 min passiv
Kog pasta i saltet vand.
05
TRIN
Smag til og servér
3 min aktiv
Sluk saucen og riv citronskal ned i den, tilsæt saft fra en citron. Kom pasta i saucen og miks godt. Server med frisk revet parmesan.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTokaji

Tokajis Furmint-syre og let mineralske, stenfrugtede karakter giver den cremede champignon-flødesauce til frisk pasta et friskt og aromatisk modspil. Svampenes dybe umami møder Tokajis lette oxidative dybde, mens flødesaucens fedme kræver vinens friske syre for at holde ganen klar. Det er en elegant parring der passer godt til en simpel, men velsmagende pastaret.

AlternativerHárslevelű·Dornfelder·Teran

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab