Middelhavsgrønt, Grillet
Middelhavsgrønt, Grillet
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Forbered hvidløg
2 min aktivSkær den øverste top af hvidløgene, dryp med olie og drys med salt.
- 02TRIN
Grill hvidløg
2 min aktiv30 min passivGrill med skærefladen opad ca. 30 minutter.
- 03TRIN
Grill aubergine og courgette
5 min aktiv20 min passivSkær aubergine og courgette i skiver, pensl med olie og grill ca. 10 min. på hver side.
- 04TRIN
Grill porrer og skalotteløg
2 min aktiv10 min passivPorrer og skalotteløg på grillen ca. 10 min.
- 05TRIN
Grill peberfrugter og tomater
4 min aktiv8 min passivPeberfrugter i kvadratiske stykker grilles 8 min. Halver tomater og gril 3 min.
- 06TRIN
Anret og server
3 min aktivSaml alle grøntsager og drys med frisk timian. Server med citronsaft.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Tokaji hvid til Middelhavsgrønt, Grillet bringer frisk frugtighed og mineralitet, der løfter grillede grøntsagers naturlige sødme og røgede karakter. Vinens syre balancerer de olivenoliebaserede saucer og skaber en lys, frisk kombination med mediterrane undertoner. En solid og velgennemtænkt pairing, der fungerer hele sommeren igennem.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
