Kartofler, Stegt i andefedt, rosmarin og hvidløg
Kartofler, Stegt i andefedt, rosmarin og hvidløg
Fremgangsmåde
§ 2 · 3 trin- 01TRIN
Bag kartofler i ovn
3 min aktiv45 min passivVask kartoflerne og bag dem i ovnen ved 180° i ca. 45 minutter, til de er møre.
- 02TRIN
Del og pres kartofler
5 min aktivTag kartoflerne ud og del dem på langs. Giv hver kartoffel et snit i hver ende og tryk på skallen, så kartoffelkødet skubbes let ud.
- 03TRIN
Steg på pande
8 min aktivSteg kartoflerne sprøde og gyldne på begge sider i andefedt på en pande sammen med hvidløg og rosmarin. Krydr med salt og peber.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Primitivos kraftige, solmodne blommefrugt og pebrede toner er en modig partner til de andefedtsstegte kartofler med rosmarin og hvidløg. Andefedtets tunge, konfiterede fedme kræver Primitivos tunge krop og tanniner for at holde matchen i balance, mens rosmarinens harpikstoner klapper med vinens krydderier. Det er en varm og mættende vinterparring.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
