Kartofler

Kartofler med rucola, citronolie og pinjekerner

Name: Kartofler med rucola, citronolie og pinjekerner
Total time: 37 min
Ingredients: 1.00 kg små kartofler; 3.00 spsk. pinjekerner; 2.00 små bundter rucola; 2.00 spsk. citronolie; 10.50 spsk. citronsaft; Salt og peber

Læs videre

Kartofler

Kartofler med rucola, citronolie og pinjekerner

Tid i alt

37 min

Aktiv tid

12 min

Passiv tid

25 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Kog og afkøl kartofler
7 min aktiv25 min passiv
Kog kartoflerne og afkøl dem, og skær dem i mindre stykker.
02
TRIN
Rist pinjekerner
3 min aktiv
Rist pinjekernerne på en tør pande til de er gyldne.
03
TRIN
Saml salaten ved servering
2 min aktiv
Vend først pinjekerner og rucola i ved serveringen.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTokaji

Tokajis friske syre og let honningede frugttoner er en elegant partner til kartoflers jordede mildhed, rucolas peppery bitterhed og citronoliens friske syrlighed. Vinens mineralitet understøtter pinjekernernes nøddeagtige bidrag, mens citrustoner spejler citronoliens friskhed. En harmonisk og velafstemt kombination til denne lette salat.

AlternativerHárslevelű·Barbera·Riesling

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab