Kartofler

Kartofler med peberrod og citronolie

Læs videre

Kartofler

Kartofler med peberrod og citronolie

Tid i alt

1 t 5 min

Aktiv tid

10 min

Passiv tid

55 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Kog og afkøl kartofler
5 min aktiv25 min passiv
Kog kartoflerne og afkøl dem.
02
TRIN
Skær og bland
5 min aktiv
Skær de afkølede kartofler i mindre stykker og bland de øvrige ingredienser i.
03
TRIN
Lad salaten trække
30 min passiv
Lad salaten trække mindst ½ time.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTokaji

Tokajis frugtige syre og lette honningtoner er en elegant partner til peberrodskartofflernes skarpe, bitre peberrodsintensitet og den cremede citrononlie – syren matcher citronen, og frugten tæmmer peberroden. Vinens mineralske kompleksitet understøtter kartoflernes jordagtige dybde og løfter retten til noget mere raffineret.

AlternativerHárslevelű·Barbera·Dornfelder

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab