Grøntsager & Salater

Hvidløg, Bagte

Læs videre

Grøntsager & Salater

Hvidløg, Bagte

Tid i alt

1 t 7 min

Aktiv tid

7 min

Passiv tid

1 t

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Forbered hvidløgene
3 min aktiv
Skær toppen af løgene. Hæld lidt olivenolie over dem og drys med salt og peber.
02
TRIN
Pak ind i stanniol
2 min aktiv
Pak hvert hvidløg ind i stanniol og sæt dem i et ovnfast fad.
03
TRIN
Bag i ovnen
1 t passiv
Bag hvidløgene 1 time ved 150°.
04
TRIN
Server og pres ud
2 min aktiv
Bruges som tilbehør til kød- og fiskeretter. Fjern stanniolen og skær roden af hvert fed, så indholdet kan presses ud.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMencía

Mencías friske rødfrugt og jordede mineralitet er en naturlig partner til bagte hvidløgs karamelliserede sødme og bløde, næsten cremede tekstur. Vinens kirsebærsyre skærer igennem hvidløgets rige olieindhold, mens de lette tanniner fremhæver hvidløgets komplekse aroma. En elegant kombination der fremhæver hvidløgets transformation fra skarp til sød.

AlternativerLemberger·Teran·Barbera

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab