Grøntsager & Salater

Grønkålssalat

Name: Grønkålssalat
Total time: 12 min
Ingredients: 200.00 g grønkål; 50.00 g rosiner; 50.00 g hasselnødder; 1.00 æble; Æbleeddike; Appelsinsaft; Akaciehonning; Salt og peber

Læs videre

Grøntsager & Salater

Grønkålssalat

Tid i alt

12 min

Aktiv tid

12 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Rist hasselnødder
5 min aktiv
Rist hasselnødderne og hak dem.
02
TRIN
Hak grønkål og æble
4 min aktiv
Den skyllede grønkål hakkes fint med kniv eller i foodprocessor. Æblet skæres i tern.
03
TRIN
Bland salaten
3 min aktiv
Bland det hele med dressing af æbleeddike, appelsinsaft og akaciehonning. Smag til med salt og peber.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtCarricante

Carricante som orange vin fra Etna bringer oxidative nøddetoner, høj syre og tanninstruktur, der matcher grønkålens kraftige, let bitterlige smag og eventuelle cremede dressing. Vinens mineralske, vulkanske karakter spejler grønkålens robuste vegetation. En spændende siciliansk match der forstærker salatsmagsoplevelsen.

AlternativerTokaji·Corvina·Zweigelt

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab