Bruschetta med tomat, tørret skinke og årgangsbalsamico
Bruschetta med tomat, tørret skinke og årgangsbalsamico
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN4 min aktiv
Rist brødet gyldent på panden i olivenolie.
- 02TRIN1 min aktiv
Gnid det med hvidløg.
- 03TRIN8 min aktiv
Giv tomaterne et kryds med en kniv ved blomsten. Kom dem i kogende vand i 10-15 sekunder, og derefter i iskoldt vand. Pil skindet af tomaterne, skær dem i kvarte og skær kernerne ud. Skær dem i små ensartede tern og tilsæt skalotteløg og basilikum.
- 04TRIN1 min aktiv
Krydr med salt og peber og evt. lidt sukker.
- 05TRIN2 min aktiv3 min passiv
Kom tomatternene på brødet og lun brødet i ovnen.
- 06TRIN2 min aktiv
Kom skinken ovenpå og dryp med balsamicoen.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Rødvin · Medium krop · Høj syre
Chianti Classico er en vin med en uforvekslelig karakter bygget på Sangiovese-druens ypperligste egenskaber: levende kirsebærsyre, tørre tanniner med silkeagtig struktur og en duftprofil der spænder fra friske Morello-kirsebær og tørrede violer til lakrids, tobak og toskansk j… Læs mere →
Til denne ret: Chianti Classicos kirsebærfrugt og tannin er ideel til den salte skinke og den syrlige balsamico.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
