Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med artiskoktapenade og parmaskinke

Name: BRUSCHETTA med artiskoktapenade og parmaskinke
Total time: 11 min
Ingredients: 1.00 dåse artiskokhjerter; 1.00 bundt basilikum; 1.00 fed hvidløg; 1.00 dl olivenolie; 1.00 spsk hvid balsamicoeddike; Salt og peber; 6.00 stk brød; 6.00 stk parmaskinke; 300.00 g rejer; ½ dl olivenolie; 0.33 dl rødvinseddike; 30.00 g basilikum; 4.00 brødskiver; 2.00 tomater; 2.00 fed hvidløg; Salt og peber

Læs videre

Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med artiskoktapenade og parmaskinke

Tid i alt

11 min

Aktiv tid

11 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Blend artiskoktapenade
5 min aktiv
Blend artiskokhjerterne. Nip basilikumbladene fra halvdelen af stilkene og hak dem groft. Kom hakket basilikum, hvidløg, olie og balsamico i blenderen og blend det sammen med artiskokmassen, til det får en ensartet konsistens.
02
TRIN
Smag til
1 min aktiv
Smag til med salt og peber.
03
TRIN
Rist brød og anret
5 min aktiv
Rist brødet og smør det med artiskoktapenaden. Læg parmaskinke ovenpå og pynt med resten af basilikumbladene.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTokaji

Tokaji hvid med sin friske syre og frugtige noter er et naturligt valg til bruschettas med artiskoktapenade, da vinens mineralske kvalitet matcher artiskokkens let bitre, jordagtige smag. Den moderate fylde i Tokaji understreger parmaskinkens salte, søde umami uden at overdøve.

AlternativerHárslevelű·Dornfelder·Teran

Fællesskab