Grøntsager & Salater

Blomkålsmos

Name: Blomkålsmos
Total time: 25 min
Ingredients: 1.00 stort blomkålshoved, i buketter; 1.00 dl revet parmesan; 1.00 dl grøntsagsbouillon; Salt og peber; Olivenolie; Hakket purløg

Læs videre

Grøntsager & Salater

Blomkålsmos

Tid i alt

25 min

Aktiv tid

10 min

Passiv tid

15 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Kog blomkål
3 min aktiv15 min passiv
Kom blomkålen i en stor gryde med vand, og kog op. Lad koge, til blomkålen er mør.
02
TRIN
Blend til mos
5 min aktiv
Si vandet fra, og kør blomkålen helt glat i en blender med parmesan. Kom bouillonen i lidt efter lidt, til den har den rette konsistens. Smag til med salt og peber.
03
TRIN
Servér
2 min aktiv
Servér med lidt olivenolie og purløg på toppen.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMencía

Mencías friske rødfrugt og mineralske, let urtede karakter harmonerer elegant med blomkålsmosets cremede, nøddeagtige smag. Vinens moderate tanniner og livlige syre skærer igennem smørrets fedme i mosen og holder paringen i balance. Blomkålens lette bitre noter finder resonans i Mencías krydrede, lette jordbærtoner.

AlternativerLemberger·Teran·Barbera

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab