Avocadosalat med quinoa
Avocadosalat med quinoa
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Kog quinoa
3 min aktiv15 min passivSkyl quinoaen, og kog den mør i usaltet vand, ca. 15 min. Rør lidt salt i, og dræn overskydende vand fra.
- 02TRIN
Rist mandlerne
5 min aktiv3 min passivRist mandlerne på en tør pande i 4–5 min. Lad dem køle lidt og hak dem groft.
- 03TRIN
Lav citrondressing
5 min aktivSkær skrællen af citronen og skær citronfileterne fri. Vend citronsaft, citronfileter, honning og olivenolie sammen.
- 04TRIN
Forbered avocado
4 min aktivFlæk avocadoerne, kassér stenene, og skær kødet i tern. Vend dem med citrondressingen.
- 05TRIN
Vend sammen og servér
3 min aktivVend quinoa og koriander i salaten og til sidst mandler. Smag til med salt og servér straks.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Madeiras oxidative nødde- og karamelnuancer giver avocadosalat med quinoa en overraskende, varm og kompleks kontrastdimension der fremhæver quinoaens ristede nøddighed. Vinens fortified syre og høje alkohol skærer igennem avocadoens cremede fedme og løfter salatens friske ingredienser med atlantisk karakter. En utraditionel Madeira-kombination der viser fortified vines uventede alsidighed ved en moderne salat.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
