Saucer & Marinader

Pizzasauce

Name: Pizzasauce
Total time: 51 min
Ingredients: 2.00 stk. løg; 4.00 fed hvidløg; 5.00 stk. tomat; 1.00 spsk. hvidvinseddike; 0.50 dl vand; 1.00 tsk. salt; 1.50 spsk. sukker; 70.00 g tomatpure; 0.50 bundt frisk basilikum

Læs videre

Saucer & Marinader

Pizzasauce

Tid i alt

51 min

Aktiv tid

16 min

Passiv tid

35 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Skær og hak
8 min aktiv
Skær alle ingredienser i mindre stykker og hak basilikum.
02
TRIN
Saut grøntsager
4 min aktiv
Varm gryde op med lidt olie, tilsæt alle ingredienserne og lad sautere nogle minutter.
03
TRIN
Simre med låg
1 min aktiv35 min passiv
Skru ned og læg låg på. Lad simre ved lav varme i ca. 30-40 min. til tomaterne er møre.
04
TRIN
Blend og smag til
3 min aktiv
Blend saucen og smag til med salt og sukker.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtDornfelder

Dornfelder til pizzasauce er et overraskende match, da vinens bløde kirsebærtoner komplementerer tomaternes syrlige sødme. Rødvinens moderate tanniner og bærfrugt er i familie med tomatsaucens grundkarakter. Serveret til en klassisk pizza fungerer parringen godt, da pizzaen generelt klæder lette røde vine.

AlternativerHárslevelű·Tokaji·Teran

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab