Basilikumsauce
Saucer & Marinader

Basilikumsauce

Læs videre
Tid i alt
14 min
Aktiv tid
12 min
Passiv tid
2 min
Sværhed
Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin
  1. 01
    TRIN

    Stød hvidløg og basilikum

    3 min aktiv

    Stød hvidløg og basilikum i en morter eller foodprocessor.

  2. 02
    TRIN

    Forbered tomaterne

    5 min aktiv2 min passiv

    Læg tomaterne i kogende vand, fjern skrællen og pres dem igennem en sigte ned til de øvrige ingredienser.

  3. 03
    TRIN

    Rør olie i og smag til

    4 min aktiv

    Kom olivenolie i lidt efter lidt, mens der hele tiden røres, og smag til med salt og peber. Basilikumsauce kan bruges til fiskeretter, pasta og grøntsagsretter.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTokaji

Tokajis friske mineralitet og citrus-abrikos noter giver basilikumsaucens intense grønne syre og aromatiske urteprofil et levende, frisk modstykke. Vinens friske syre spejler saucens naturlige syrlighed og løfter basilikums friske urtearomaer med elegant ungarsk mineralitet. En klassisk hvid Tokaj der viser sin evne til at matche de mest aromatiske og grønne saucer.

Fællesskab

Kommentarer & spørgsmål

Henter kommentarer…

Skriv en kommentar

Fra samme kategori

Beslægtede opskrifter

Se alle →