Saucer & Marinader

Pesto, Basilikum

Name: Pesto, Basilikum
Total time: 6 min
Ingredients: 2.00 fed hvidløg; 1.00 lille håndfuld pinjekerner (50 g); 1.00 stort bdt. basilikum; 1.00 dl god olivenolie; 1.00 lille håndfuld parmesan (50 g); Saft fra ½ citron; Salt, Peber

Læs videre

Saucer & Marinader

Pesto, Basilikum

Tid i alt

6 min

Aktiv tid

6 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 2 trin

01
TRIN
Hak ingredienserne
3 min aktiv
Hak hvidløg, ristede pinjekerner og basilikum fint men ikke for fint.
02
TRIN
Rør pesto sammen
3 min aktiv
Kom de andre ingredienser i og smag til med havsalt og peber. Pinjekernerne kan udskiftes med grofthakkede mandler.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTokaji

Tokaji er en honningblød, frugtig ungarsk hvidvin, der overraskende komplementerer basilikumpestoen med sine søde noter, der dæmper krydderiernes skarpe kant. Vinens friske syre fremhæver parmesan-ostens salthed og den friske basilikums grønne, krydret aroma. Det er et uortodokst men elegant valg til den intense grønne smagseksplosion i en klassisk basilikumpesto.

AlternativerHárslevelű·Dornfelder·Teran

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab