Grøntsager & Salater

Peberfrugter, Fyldte

Name: Peberfrugter, Fyldte
Total time: 54 min
Ingredients: 4.00 peberfrugter; 2.00 løg; 250.00 g champignon; 2.00 æg; 3.00 spsk. rasp; 2.00 dl kogt bulgur; 100.00 g revet ost; Persille; Salt, peber; Parmesanost

Læs videre

Grøntsager & Salater

Peberfrugter, Fyldte

Tid i alt

54 min

Aktiv tid

21 min

Passiv tid

33 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Forbered peberfrugter
3 min aktiv
Skær peberfrugter på langs og fjern kerner.
02
TRIN
Svits løg og champignon
8 min aktiv
Hak løg og champignon og svits begge dele.
03
TRIN
Rør fyldet sammen
5 min aktiv
Pisk æggene. Rør rasp, revet ost, bulgur, persille og svitsede grøntsager i. Smag til med salt og peber.
04
TRIN
Fyld peberfrugter
4 min aktiv
Fyld i de halve peberfrugter, drys med parmesanost og sæt i ildfast fad.
05
TRIN
Bag i ovnen
1 min aktiv33 min passiv
Bag ved 200° i 30-35 min.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtDornfelder

Dornfelders bløde bærfrugt og lave tanniner er en mild rød, der komplimenterer fyldtes forskellige farver og smage — kød, ris og grøntsager — med en frugtig, afrundet karakter. Vinens lette frugtsødme møder peberfrugts naturlige sødme og fyldets umami på en harmonisk, nem måde. En velkendt, imødekommende hverdagspairing.

AlternativerHárslevelű·Tokaji·Teran

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab