Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

Pastinak-mos er en sødlig, jordnær puré med pastinakkens naturlige sukker og cremede konsistens. Tokajis friske blomster og let honningede frugt er en naturlig partner til rodfrugters sødme, da vinens blomsteraromaer løfter mosens cremede rigdom og syrens friskhed skærer igennem smørrets fedme. En elegant, minimalfortolkning af Ungarns kendte vin.