Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

Padron-pebre er milde, grønne pebre med en salt og olieret overflade, og Dornfelders bløde rødfrugtagtige profil og lave tanniner passer godt hertil. Vinens røde kirsebærnoter kontrasterer pebernes grønne, lidt bitre smag, mens den moderate syre balancerer olivenoliefedmen. Pebernes lejlighedsvise hede parres med Dornfelders saftige frugt, der køler og balancerer.