Find en beholder (minimum 15 centimeter i højden), hvori din stavblender lige akkurat passer ned.

Hæld alle ingredienser i - både æggehvide og æggeblomme bruges.

Placér stavblenderen helt nede i bunden af glasset af beholderen. Tænd forsigtigt for stavblenderen, mens du sikrer, at den er presset ned mod bunden. Du kan hurtigt - efter nogle sekunder – se, at det hele tykner i bunden. Herefter begynder du at tage stavblenderen op og ned i glasset, og du får en dejlig tyk konsistens. Det hele tager ikke meget mere end 10 sekunder. Så er der hjemmelavet mayo.