Grøntsager & Salater

Løg, Sprøde

Name: Løg, Sprøde
Total time: 33 min
Ingredients: 4.00 zittauerløg; 0.50 l sødmælk; 1.00 spsk. salt; 1.00 l olie

Læs videre

Grøntsager & Salater

Løg, Sprøde

Tid i alt

33 min

Aktiv tid

18 min

Passiv tid

15 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Forbered løgene
5 min aktiv
Skær løgene i 2 mm tynde skiver og adskil.
02
TRIN
Bløde løgene i mælk
3 min aktiv15 min passiv
Bring mælk og salt i kog, hæld løgskiverne i. Sluk og lad hvile 10-20 minutter.
03
TRIN
Panér løgene
4 min aktiv
Sigt mælken fra, vend løgene i mel og fjern overskydende mel.
04
TRIN
Steg løgene gyldne
6 min aktiv
Steg i smagsneutral olie ved ca. 150°. Tag op når gyldne.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTrollinger

Trollinger er en let, frisk württembergsk rødvin med røde kirsebær og blomster, der passer overraskende godt til sprøde løg, som er light og knasende med en sød karamelliseret smag. Vinens lave tannin og friske frugtighed fremhæver løgets søde, karamelliserede overflade og renser ganen. Det er en enkel og behagelig pairing til denne klassiske ret.

AlternativerRiesling Kabinett·Pinot Noir·Spätburgunder

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab