Saucer & Marinader

Kryddersmør, 3 slags til bøf

Læs videre

Saucer & Marinader

Kryddersmør, 3 slags til bøf

Tid i alt

1 t 10 min

Aktiv tid

10 min

Passiv tid

1 t

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Rør smørret med ingredienser
5 min aktiv
Rør eller ælt smørret med de øvrige ingredienser.
02
TRIN
Form smørrullen
3 min aktiv
Rul til en pølse og læg den på et stykke bagepapir eller plastikfilm. Luk papir/film omkring smørrullen.
03
TRIN
Stivning i køleskab
1 t passiv
Læg den i køleskab.
04
TRIN
Servering på kød
2 min aktiv
Skær rullen i tynde skiver og læg dem på det stegte kød. Kan fryses max. 2 måneder.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMadeira

Madeiras nøddeagtige, karameliserede karakter og naturlige syre er en klassisk partner til det rige, fedtholdige kryddersmør tilberedt til bøf. Vinens oxidative profil matcher smørets brunede noter fra tilberedningen, og syre balancerer den intense fedme fra smøret. Madeira er historisk set en klassisk sauceingrediensvin og fungerer naturligt som ledsager til smørsauce-baserede retter.

AlternativerTokaji Aszú·Sauternes·Primitivo

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab