Kartofler

Kartoffelmos med Havgus 12

Læs videre

Kartofler

Kartoffelmos med Havgus 12

Tid i alt

1 t 16 min

Aktiv tid

16 min

Passiv tid

1 t

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Skræl og kog kartofler
6 min aktiv35 min passiv
Skræl kartoflerne og kog dem helt møre, ca. 35 minutter.
02
TRIN
Pisk kartoffelmos
5 min aktiv
Hæld vandet fra og kom smør, salt og peber i gryden. Pisk kartoflerne til mos.
03
TRIN
Tilsæt æg og ost
2 min aktiv
Kom æggeblommer og halvdelen af osten i og pisk lidt igen.
04
TRIN
Fordel i fad
2 min aktiv
Fordel kartoffelblandingen i et ildfast fad og drys resten af osten ovenpå.
05
TRIN
Bag gyldent
1 min aktiv25 min passiv
Bag ved 225° til det er gyldent, ca. 20-30 minutter.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtPrimitivo

Primitivos kraftige mørke bærfrugt og varme alkohol smelter elegant sammen med den cremede kartoffelmos og den saltede, nøddeagtige Havgus 12-ost. Ostens intense umami fremhæves yderligere af vinens bløde tanniner, mens mosets smøragtige tekstur blødgør Primitivos fyldige krop. Det er en rig og tilfredsstillende kombination med sydeuropæisk varme.

AlternativerBonarda·Madeira·Tokaji Aszú

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab