Kartofler
Kartoffelmos
Læs videre
Kartofler
Kartoffelmos
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Skræl og skær kartofler
5 min aktivSkræl kartoflerne og skær dem i tykke skiver.
- 02TRIN
Kog kartoflerne
3 min aktiv20 min passivKog kartoflerne godt møre i kogende vand uden salt. Hæld vandet fra, men gem noget til mosen. Damp kartoflerne tørre ved jævn varme.
- 03TRIN
Mos og pisk
5 min aktivMos kartoflerne med en kartoffelmoser. Tilsæt mælk og lidt kartoffelvand lidt efter lidt under konstant piskning.
- 04TRIN
Smag til
1 min aktivTilsæt salt og evt. hvid peber.
§ 3 · Vinforslag
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
PrimærtTrollinger
Trollinger er en let tysk rødvin med frisk syrlighed og lavt tanninindhold, der passer godt til en cremet kartoffelmos uden at overdøve det enkle, smøragtige grundlag. Vinens røde bærfrugt og friske karakter tilføjer et livligt modspil til mosets tunge fedme. Det er en uforudset men venlig kombination, der fungerer som hverdagskonfort.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
Skriv en kommentar
Fra samme kategori
Se alle →
