Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

Irsai Olivérs intense, muskatduftende blomsternoter og frugtige sødme er en uventet men charmerende partner til den enkle lynstegte hvidkål. Kålens neutrale, let søde smag giver plads til vinens aromatiske ekspressionstrang, mens stegefedtet binder de to elementer i en afslappet, sommerlig parring. Det er en legende og lidt eksotisk match, der overrasker på den gode måde.