Grøntsager & Salater

Grøntsagsfritter

Name: Grøntsagsfritter
Total time: 15 min
Ingredients: 1.00 æg; 2.00 spsk. mælk; 10.50 spsk. kikærtemel; 10.50 dl revet squash; ½ finthakket porre; Flagesalt og peber; 1.00 spsk. olivenolie

Læs videre

Grøntsager & Salater

Grøntsagsfritter

Tid i alt

15 min

Aktiv tid

15 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 2 trin

01
TRIN
Rør dejen sammen
5 min aktiv
Rør ægget sammen med mælk, kikærtemel, revet squash og finthakket porre i en skål. Tilsæt salt og peber.
02
TRIN
Steg pandekagerne
10 min aktiv
Varm en pande op med olie og steg 6 små pandekager af dejen ved middelvarme, til de er gyldne og bløde med sprøde kanter.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtDornfelder

Dornfelders bløde bærfrugt og lave tanniner giver grøntsagsfritternes sprøde, let krydrede overflade et frugtigt modspil uden de kraftige tanniner der ellers kolliderer med grøntsagers bitterhed. Vinens mørke kirsebærtoner og bløde struktur omslutter fritterres lette karakter. En overkommelig, hyggelig rødvinspairing til den enkle ret.

AlternativerTinto Cão·Kékfrankos·Cabernet Franc

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab