Kød

Frikadeller med soltørret tomat og basilikum

Name: Frikadeller med soltørret tomat og basilikum
Total time: 55 min
Ingredients: 1.00 kg magert, hakket svinekød; 3.00 æg; 1.00 dl mælk; 1.00 dl hvedemel; 1.00 finthakket løg; 70.00 g finthakket soltørret tomat; 100.00 g smuldret fetaost; 3.00 spsk. grofthakkede ristede pinjekerner; 1.00 håndfuld grofthakket basilikum; Rapsolie til stegning; Salt og peber

Læs videre

Kød

Frikadeller med soltørret tomat og basilikum

Tid i alt

55 min

Aktiv tid

25 min

Passiv tid

30 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Rør farsen
10 min aktiv
Rør kødet sejt med salt. Tilsæt de øvrige ingredienser.
02
TRIN
Lad farsen hvile
30 min passiv
Lad farsen hvile i ca. 30 minutter.
03
TRIN
Form og steg frikadeller
15 min aktiv
Form frikadeller og steg dem i lidt olie på en pande, til de er gyldne og gennemstegte. Kan alternativt bages i ovnen på bagepapir ved 170° ca. 20 minutter.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMadeira

Frikadeller med soltørret tomat og basilikum er en saftig, aromatisk ret med sød tomatkoncentrat og friske basilikkurter. Madeiras nøddede, oxidative karakter og naturlige syre kan skabe en spændende kontrast til de søde soltørrede tomater, mens den cremede tekstur matcher frikadellernes fede kød. Det er et uortodoks valg, men vinens kompleksitet beriger rettens smagsfulde profil.

AlternativerSauternes·Tokaji Aszú·Primitivo

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab