Chips af rodfrugter med urtesalt & hvidløg
Chips af rodfrugter med urtesalt & hvidløg
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN10 min aktiv
Skær rodfrugterne i tynde skiver og vend dem i olivenolie.
- 02TRIN3 min aktiv20 min passiv
Bred rodfrugterne ud på en bageplade med bagepapir og bag dem midt i ovnen - til de er sprøde og gyldne.
- 03TRIN5 min aktiv
Blend havsalt og krydderurter et kort øjeblik. Smag fromage frais til med knust hvidløg, salt og peber.
- 04TRIN2 min aktiv
Krydr chipsene med urtesalt og server hvidløgsdippen til.
- 05TRIN
Bages ca. 20 min. ved 225°.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Styrket vin · Let krop · Høj syre
Fino sherry er en vin af paradokser: styrket til 15-15,5% alkohol, men alligevel slående let og nærmest æterisk i kroppen. Farven er bleg strågul, næsten vandklar, og fortæller allerede her noget om vinens delikate natur. Læs mere →
Til denne ret: Sherry Fino er den klassiske snack-partner — tørhed og salinitet matcher chipsens olie og salt.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
