Grøntsager & Salater

Bulgursalat

Name: Bulgursalat
Total time: 37 min
Ingredients: 2.00 dl bulgur; 3.00 dl vand; 0.50 tsk. groft salt; 2.00 forårsløg i tynde skiver; 3.00 spsk. citronsaft; 3.00 spsk. olivenolie; 6.00 tomater, gerne San Marzano; ½ agurk; 1.00 romaine salat eller anden hovedsalat; 1.00 håndfuld persille; 30.00 g pinjekerner

Læs videre

Grøntsager & Salater

Bulgursalat

Tid i alt

37 min

Aktiv tid

17 min

Passiv tid

20 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Kog bulguren
5 min aktiv20 min passiv
Kom bulgur, vand og salt i en kasserolle, og lad det koge op. Rør rundt, og skru ned for varmen. Bulguren skal småsimre i ca. 13 minutter. Efter 8 minutters simren tilsættes forårsløg, citronsaft og olivenolie. Lad bulguren køle lidt af.
02
TRIN
Rist pinjekerner
3 min aktiv
Rist pinjekernerne på en varm pande.
03
TRIN
Skær grøntsager
5 min aktiv
Skær tomaterne i mindre stykker og agurken i tern. Pluk salat i grove stykker.
04
TRIN
Saml og anret salaten
4 min aktiv
Vend forsigtigt agurk og tomater rundt i bulguren, og derefter den friskhakkede persille. Fordel bulgursalaten over salatbladene og drys med pinjekerner.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTokaji

Tokaji hvidvin med sin lette honningbløde frugtighed og moderate syre er et naturligt match til bulgursalatens rige smagspalette med krydderier, tomat og urter. Vinens frugtige noter af gule frugter og blomster komplementerer bulgurens nøddeagtige, let søde smag og eventuelle tørrede frugter i retten. Det er en aromatisk og velbalanceret pairing til denne mellemøstlige klassiker.

AlternativerHárslevelű·Dornfelder·Teran

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab