Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med tomat og basilikum

Name: BRUSCHETTA med tomat og basilikum
Total time: 6 min
Ingredients: 8.00 skiver flutes eller franskbrød; 1½ spsk. god olivenolie; 1-2 fed hvidløg; ½-1 bdt. basilikum; 150.00 g sherrytomater; Salt og peber; Lidt sukker; 8.00 skiver flutes eller franskbrød; 1½ spsk. god olivenolie; ½ fed presset hvidløg; ½ bundt rucola (ca. 25 g); 150.00 g sherrytomater; Salt og peber; Lidt sukker; 8.00 skiver flutes eller franskbrød; 1½ spsk. god olivenolie; 1-2 fed hvidløg; 2.00 stk bøftomater; 1.00 stk skalotteløg; Basilikum; Salt og peber; 16.00 skiver tørret skinke; Årgangsbalsamico, minimum 12 år

Læs videre

Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med tomat og basilikum

Tid i alt

6 min

Aktiv tid

6 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 2 trin

01
TRIN
Bland tomat og basilikum
5 min aktiv
Skær tomater i tern, bland dem med hakket basilikum og læg det på brødet.
02
TRIN
Krydr og server
1 min aktiv
Drys bruschettaerne med salt, peber og en lille smule sukker for at fremhæve tomatsmagen.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMadeira

Madeiras oksidative, tørre nødde-karakter kan give en interessant kontrast til bruschettaens friske, urtede smagsnoter fra tomat og basilikum. Vinens karamelnoter og moderate syre spiller op mod tomatens syre og den ristede brøds nøddeagtige smag. Det er en usædvanlig kombination, der bedst fungerer som en aperitiv-servering til mere komplekse bruschetta-varianter.

AlternativerSauternes·Tokaji Aszú·Primitivo

Fællesskab