Grøntsager & Salater

Aspargessalat med avocado

Name: Aspargessalat med avocado
Total time: 21 min
Ingredients: 1.00 romainiesalat; 1.00 avocado; 8.00 asparges; 1.00 forårsløg; Balsamico; Revet ost; Pinjekerner

Læs videre

Grøntsager & Salater

Aspargessalat med avocado

Tid i alt

21 min

Aktiv tid

13 min

Passiv tid

8 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Kog og afkøl asparges
3 min aktiv8 min passiv
Skær det nederste af aspargesene og kog dem i ca. 2–3 min. (der skal stadig være bid i). Tag dem op og lad dem køle af.
02
TRIN
Forbered salat og dressing
5 min aktiv
Skyl salaten og skær den i mindre stykker. Lav en dressing af olie tilsat lidt balsamicoeddike og vend salaten heri.
03
TRIN
Anret og pynt
5 min aktiv
Anret salaten på et fad. Skær forårsløg og avocado i skiver og fordel dem oven på salaten sammen med de afkølede asparges. Riv evt. lidt flager parmesan over og drys lidt pinjekerner over.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTokaji

Tokajis mineralsk-blomsterede frugt og syre supplerer aspargessalatens frodige grønne smag og avocadoens bløde fedme. Vinens let honningede tone giver dybde til salatens enkle friskhed. Citrusnoterne i vinen fremhæver salatdressingens syre.

AlternativerHárslevelű·Barbera·Riesling

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab