Æggekager, mini med semi-dried tomater og fetaost
Æggekager, mini med semi-dried tomater og fetaost
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN2 min aktiv
Forvarm ovnen til 180° eller varmluft 160°. Smør en muffinform med 6 store huller (1 ¾ dl) med halvdelen af olien.
- 02TRIN3 min aktiv
Fordel polentaen i hullerne, så den dækker bunden og siderne. Ryst evt. overskydende polenta af.
- 03TRIN5 min aktiv
Bland æg, fløde, salt, parmesanost, forårsløg, tomater og spinat grundigt i en stor skål.
- 04TRIN4 min aktiv
Fordel blandingen i hullerne og derefter fetaen. Pensl fetaen med resten af olien.
- 05TRIN2 min aktiv25 min passiv
Bag æggekagerne utildækket i ca. 25 minutter, til de lige akkurat er stivnet i midten
- 06TRIN
Æggekagerne kan laves flere timer i forvejen og serveres kolde eller ved stuetemperatur.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Medium krop · Høj syre
Assyrtiko er en hvid drue af sjælden karakter – en af de få i verden, der kombinerer stærk, mineralsk rygrad med tropisk frugtkoncentration og en aciditet, der kan konkurrere med Chablis og Mosel. På Santorini giver de vulkanske, askeholdige jorde vine med en markant mineralit… Læs mere →
Til denne ret: Assyrtiko er feta-vinen — græsk syre og mineralitet matcher semi-dried tomater og parmesan.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
