Syltning & Konservering

Valnødder, Syltede

Name: Valnødder, Syltede
Total time: 44 min
Ingredients: 100.00 g sukker; 0.50 dl vand; 1.00 stjerneanis; Strimler af usprøjtet appelsin; 1.00 stang hel kanel; ½ stang vanilje; 150.00 g valnøddekerner

Læs videre

Syltning & Konservering

Valnødder, Syltede

Tid i alt

44 min

Aktiv tid

7 min

Passiv tid

37 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Kog sukkerlage
4 min aktiv5 min passiv
Kog sukkerlagen af sukker, vand, stjerneanis, appelsinskal, kanel og vanilje og lad det småboble i 5 min.
02
TRIN
Kog valnødder med
1 min aktiv2 min passiv
Kog nødderne med i 2 min.
03
TRIN
Afkøl og opbevar
2 min aktiv30 min passiv
Afkøles og kan opbevares i lukket glas i en uge.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMadeira

Madeira er en klassisk match til syltede valnødder, da begge deler oxidative, nøddeagtige og let karameliserede smagsprofiler. Vinens tørrede frugttoner spejler valnøddernes sirupagtige marineringslage. En tør Bual Madeira er særlig velegnet, da dens kompleksitet løfter de syltede nødder til ostebordet.

AlternativerTokaji Aszú·Sauternes·Timorasso

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab