Syltning & Konservering

Tomater, Ovnsyltede

Name: Tomater, Ovnsyltede
Total time: 104 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 0.50 kg små krydrede tomater; 0.50 dl sherry- eller rødvinseddike; 2.00 spsk. olivenolie; 1.00 dl honning (eller æblesirup); 1.00 gren rosmarin; 2.00 kviste timian; 1.00 laurbærblade

Læs videre

Syltning & Konservering

Tomater, Ovnsyltede

Tid i alt

1 t 44 min

Aktiv tid

9 min

Passiv tid

1 t 35 min

Sværhed

Let

Portioner

6 personer

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Forvarm ovn
1 min aktiv
Tænd ovnen på 150°.
02
TRIN
Klargør tomater
4 min aktiv
Skyl tomaterne og læg dem i et ovnfast fad med bagepapir. Prik med en gaffel.
03
TRIN
Tilsæt lage
2 min aktiv
Fordel eddike, olivenolie, honning og krydderurter over.
04
TRIN
Bag tomater
1 min aktiv35 min passiv
Stil i ovnen i 30-40 min.
05
TRIN
Afkøl og stil på køl
1 min aktiv1 t passiv
Lad afkøle og stil i køleskabet til servering.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMadeira

Madeiras oxidative karamel- og nøddetoner understøtter de ovnsyltede tomaters intense sødme og syrlighed skabt af langtidsovnbehandlingen. Vinens naturlige syre matcher tomaternes høje syreindhold, mens den brændevinsagtige kant giver dybde til den koncentrerede tomataroma. En rig og kompleks kombination særligt egnet til tomater som tilbehør til kraftig mad.

AlternativerSauternes·Tokaji Aszú·Bonarda

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab