Syltning & Konservering

Tomat-Jordbær-Chutney

Name: Tomat-Jordbær-Chutney
Total time: 40 min
Ingredients: 200.00 g jordbær; 3.00 tomater; 10.00 blade mynte; 1.00 dl lagereddike; 1.00 kanelstang; 10.00 sorte peberkorn; 40.00 g sukker

Læs videre

Syltning & Konservering

Tomat-Jordbær-Chutney

Tid i alt

40 min

Aktiv tid

10 min

Passiv tid

30 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Kog eddikelage
3 min aktiv10 min passiv
Kog eddike, sukker, kanel og peber. Når det har kogt op, lad simre i 10 min.
02
TRIN
Afkøl lage
20 min passiv
Lad eddikelagen afkøle.
03
TRIN
Forbered frugt
5 min aktiv
Skyl tomater og jordbær, skær tomaterne i både og halvér jordbærrene. Hak mynten fint.
04
TRIN
Bland chutney
2 min aktiv
Bland alt med eddikelagen. Laves lige inden servering. Velegnet til grillet eller stegt lam, and, kylling eller en bøf.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtIrsai Olivér

Irsai Olivérs intense muskat og blomsterprofil fra Ungarn spejler tomat-jordbær-chutneyens frugtige, aromatiske karakterer med sødme og friskhed. Vinens lette sødme og friske syre harmonerer med chutneyen sød-syrlige balance og fremhæver jordbærenes blide bæraromaer. En aromatisk ungarsk hvid vin der bringer blomsterengen til bordet med denne frugtige chutney.

AlternativerRiesling Spätlese·Riesling·Chenin Blanc

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab