Tærter & Omeletter

Tærte med spinat og feta

Name: Tærte med spinat og feta
Total time: 42 min
Ingredients: 100.00 g pinjekerner; 5.00 æg; 300.00 g feta; 50.00 g cheddar; Tørret oregano; 1.00 usprøjtet citron; 1.00 klat smør; 400.00 g babyspinat; 1.00 pk filodej a 270 g; Cayennepeber; 1.00 hel muskatnød

Læs videre

Tærter & Omeletter

Tærte med spinat og feta

Tid i alt

42 min

Aktiv tid

22 min

Passiv tid

20 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Forbered ovn og pinjekerner
4 min aktiv
Tænd ovnen på 200°. Rist pinjekernerne i en ovnfast pande.
02
TRIN
Pisk æggemasse
5 min aktiv
Pisk 5 æg med smuldret feta, revet cheddar, oregano, revet citronskal og lidt olivenolie. Rør pinjekernerne i.
03
TRIN
Svits spinat
5 min aktiv
Svits spinaten i olie og smør til den falder sammen og rør den i æggemassen med ½ revet muskatnød.
04
TRIN
Saml med filodej
6 min aktiv
Lag 3 lag filodej med olie imellem på bagepapir. Flyt filodejen over i panden med kanterne hængende ud over. Hæld æggemassen i og vip filopladerne indover.
05
TRIN
Bag tærten
2 min aktiv20 min passiv
Stil på middelvarme et par min. og bag derefter i ovnen på øverste rille i 18-20 min. til overfladen er gylden.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMadeira

Madeira er et styrket vin med oxiderede nødde- og karameltoner, der skaber en dristig kontrast til Tærte med spinat og feta. Vinens Sercial- eller Verdelho-stil ville bringe frisk syre, der kan modbalancere fetaostens salt og tartens smørfylde. Det er en aromatisk og kompleks pairing, der kræver en Madeira med god syre frem for den søde Malmsey-stil.

AlternativerTokaji Aszú·Sauternes·Primitivo

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab