Tærte, Løg og oliven med timian
Tærte, Løg og oliven med timian
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Forbered ovn og dej
4 min aktivForvarm ovnen til 220°. Rul butterdejspladen ud til dobbelt størrelse og læg på bageplade med bagepapir.
- 02TRIN
Karamellisér løg
10 min aktiv10 min passivVarm olien i en stor pande og kom løg i. Karamelliser ved middelvarme, rør ofte og tilsæt vand til løgene er bløde, gyldne og søde (ca. 20 min.).
- 03TRIN
Fyld tærten
3 min aktivFordel løg, oliven og timian over butterdejen. Drys med salt og peber.
- 04TRIN
Bag tærten
12 min passivBag til tærten er gylden, ca. 12 min.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Tokaji hvid bringer en frugtig og mineralsk profil til Tærte, Løg og oliven med timian, der komplementerer løgenes søde, karamelliserede karakter og olivenernes umami. Vinens stenfrugt og honning matcher løgenes naturlige sødme, mens syren skærer igennem tærtens fedme og balancerer olivenernes salte intensitet. En harmonisk og gennemtænkt kombination.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
