Tærter & Omeletter

Tærte, Løg med sprød skinke

Læs videre

Tærter & Omeletter

Tærte, Løg med sprød skinke

Tid i alt

2 t 14 min

Aktiv tid

24 min

Passiv tid

1 t 50 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Lav dejen
8 min aktiv
Rør gæren ud i vandet med salt, sukker og olie. Pisk durummelet i og ælt hvedemel i lidt ad gangen.
02
TRIN
Hæv dejen
1 t passiv
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
03
TRIN
Lav løgfyld
10 min aktiv25 min passiv
Skær løgene i skiver og svits klare i olie. Lad stege langsomt i ca. 15 min. Tilsæt tomatpure og krydderier og steg videre i 10 min.
04
TRIN
Saml tærten
6 min aktiv
Rul dejen ud i en firkant, form en lille kant og fordel løgfyldet. Fordel skinken ovenpå.
05
TRIN
Bag tærten
25 min passiv
Bag på næstnederste rille i 220° varm ovn ca. 25 min.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTokaji

Tokajis frugtige sødme og mineralitet matcher den salte, karamelliserede løgtærte med sprød skinke. Vinens friske syre skærer igennem skinkefedtet og tartskallens smør. Løgenes søde, bløde intensitet spejles i Tokajis honningnoter.

AlternativerHárslevelű·Dornfelder·Teran

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab