SNEGLE, amerikanske
SNEGLE, amerikanske
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Forvarm ovn og rør gær
3 min aktivForvarm ovnen til 185°. Rør gæren ud i den lune mælk. Tilsæt sukker, salt og æg.
- 02TRIN
Lav dejen og hæv
8 min aktiv30 min passivFindel smørret i melet. Bland mælkeblandingen med mel- og smørblandingen, til der opnås en ensartet, glat konsistens. Lad dejen hæve lunt en halv time.
- 03TRIN
Rul, fyld og skær snegle
10 min aktivLav fyldet ved at røre smør, brun farin og kanel sammen. Når dejen har hævet, rulles den ud i en stor firkant og fyldet smøres på. Rul dejen sammen og skær 12 snegle.
- 04TRIN
Kog karamel
8 min aktivTil karamelblandingen varmes alle ingredienser, undtagen nødderne, i en gryde ved medium varme. Når sukkeret er smeltet, og blandingen er begyndt at boble, hældes blandingen i en form beklædt med bagepapir, hvor der er plads til de 12 snegle. Strø nødderne oven på karamellen.
- 05TRIN
Bag sneglene
2 min aktiv18 min passivSæt sneglene oven på karamelblandingen. De skal stå tæt sammen. Bag sneglene midt i ovnen i 15-20 minutter. De skal være lysebrune på toppen.
- 06TRIN
Afkøl og servér
3 min aktiv5 min passivVend sneglene ud på et skærebræt, når de er kommet ud af ovnen og har kølet af i 5 minutter. Pas på den varme karamel. Pil papiret af og server sneglene lune.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
